アメリカで造られるウィスキーをアメリカンウィスキーと呼び、最もポピュラーなバーボンのほか、ジャックダニエルに代表されるテネシーウィスキーなど、さまざまなウィスキーが造られています。
テネシー州で造られるウィスキーをテネシーウィスキーと呼び、「チャコール・メローイング製法」によって造られる点がバーボンと異なります。
蒸留直後のスピリッツを、厚さ3ｍほどのサトウカエデの炭の層に1滴ずつ落としてくぐらせ、約10日間かけてろ過する製法のことで、ジャックダニエルでは100年以上前に創業者ジャック・ダニエル氏が行っていたこの製法を今も続けています。これによって荒々しいフレイバーが取り除かれ、やわらかな口当たりになるのです。
